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et menus spéciaux qui se sont passés au Jas
Pour une occasion spéciale ou pour célébrer ensemble une fête, nous vous concoctons des menus raffinés et gourmands ! Envie d’un restaurant en Pays d’Aix ? N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.
Menu Fête des Mères
55 euros
(hors boisson)
Soirée Bouillabaisse
55 euros
(hors boisson)
Le 31 mars et le 1er avril
Menu de Pâques
râpé de truffe et petits croûtons
morille jumbo farcie en tempura crémeux d’asperge verte
samossa d’une piperade, polenta poêlée
et crème de petit pois jus corsé au thym
70 euros par personne
(hors boisson)
Émeric Corbon du Restaurant le Jas
Dîner à 4 Mains Jeudi 21 Mars 2024
Piment rouge de chez Lilamand et samossa d'une piperade, jus corsé
95 euros
(hors boisson)
Menu truffes
mimosa d’ œuf, pignons de pins, brunoise de truffe
en vinaigrette et émulsion à la truffe
julienne de truffe Mélanos porum
foie gras et purée de pommes de terre à la truffe
zestes de truffe
110 euros
(hors boisson)
Menu de Noël
Jaune et blanc d’œuf façon mimosa
Emulsion au jus de truffe
Fondue de poireau au curry
Bisque de homard
rôti et fumé au Big Green egg
Crémeux de patate douce,
Pommes pailles et sauce rossini
Feuillantine coco, biscuit au cacao et coulis exotique
Glace à la réglisse
65 euros
par personne et hors boisson
Menu Saint Valentin
et émulsion du corail
velouté de champignons sauvages
Ail confit et sauce Béarnaise
Sorbet passion et opaline
85 euros par personne
(hors boisson)
Service Traiteur
Pour les fêtes de fin d’année
Crème de marron et brisures de châtaignes confites,
Insert exotique et pain de Gênes au zeste de citron vert
Ou
Bûche au 3 chocolats
Feuillantine et biscuit au cacao
Menu Fête des Pères
Salade de radis et espuma au radis rose
60 euros
(hors boisson)
Ça s'est passé au Jas, retour sur nos évènements
Votre restaurant en Pays d'Aix pour Noël et la Saint-Sylvestre
Nous entrons dans la belle période des fêtes de fin d’année, synonyme de joyeux moments partagés autour d’une belle table en famille ou entre amis. Vous recherchez un restaurant en pays d’Aix pour célébrer Noël ou la Saint Sylvestre ? Découvrez ce que le chef du Jas, restaurant à la Roque d’Anthéron, vous propose…
Un service traiteur pour vos réceptions à la maison.
Faites le choix de produits d’exception préparés par votre chef en cuisine.
Deux menus spéciaux à déguster dans notre restaurant.
Pour fêter Noël ou la Saint-Sylvestre dans une ambiance cosy, autour d’un bon feu de bois.
Menu de Pâques 2022
Le chef propose un menu pour Pâques
Servi le dimanche 17 avril et lundi 18 avril midi.